Vin som går att lagra

Frågan borde egentligen ställas "Hur länge kan jag lagra mitt vin? För vin är sällan en färskvara.

Vin att lagra

Generellt kan sägas att vin inte alls är så känsligt som det ibland görs gällande. Sedan handlar det mycket om den personliga smaken om ett vin är moget eller inte. Dessa tider gäller från tappningsdatum, och eftersom produkterna kan bli stående i lager eller i butiken en stor del av den tiden måste man vara mycket försiktig med hur länge man sparar "pappvinerna". Det innebär dock inte att dessa viner behöver vara odrickbara, men deras lagringspotential är obefintlig.

Sommelierens tips för att lagra vin hemma

Ett sätt att förbättra boxvinets hållbarhet är att omedelbart då Du har burit hem vinboxen tappar Du upp hela innehållet i glasflaskor och försluter flaskorna med kork eller skruvkapsyl. Det går åt 4 flaskor à 75 cl till en 3-litesbox. Förvara flaskorna liggande, så håller Du korkarna täta, och Du får också kontroll av att förslutningen är tät. Du kommer förmodligen då också att upptäcka att Du har blivit lurad på ett antal centiliter vin när Du tror att det ska vara 3 liter i boxen.

Hur vet man om ett vin kan lagras?

Då det gäller vin i Tetrapak finns bara en rekommendation: Köp aldrig! Ett enkelt svar på frågan ovan är, att ju dyrare ett ungt vin är, desto bättre är troligen dess kvalitet och desto längre går det att lagra. Men det är väldigt roligt att chansa på ett enkelt vin, för att se om det kan mogna till ett ädlare. Vinets pris är ju inte enbart en kvalitetsfråga, utan beror ju också på många andra faktorer, t.

När man provar ut vilket ungt vin man vill köpa är det bra om det finns motsvarande vin av äldre årgångar att jämföra med. Det finns viner som är tillverkade för att konsumeras inom kort tid, men de flesta komplexare viner smakar inte så bra, som de har potential för, innan de fått mogna några år. Dessa viner klarar ofta utan större problem en lagring på år, förutsatt att de ligger svalt helst grader , mörkt, stilla och vid jämn temperatur.

Lagringsdugliga vita viner är svårare att hitta än röda. Friskheten försvinner snabbt. Men söta viner kan lagras, liksom viner av Chardonnaydruvan, Riesling om alkohol-, syra- eller sockerhalten är tillräckligt hög och vissa andra druvsorter, t. Viognier och Viura. Har vinet smak av ek, utvecklas med tiden en vaniljarom i vinet. Det är speciellt tydligt om man använder ekfat av amerikansk ek.

Lagring av Chardonnayviner på nya ekfat hos vintillverkaren är populärt nu.

Viner som vinner på lagring (plus tre sorters öl)

Av rödvinerna är det de kraftigt syrarika med stark färg som håller längst. Speciellt Tanninrika viner är mycket lagrings-dugliga, ja till och med lagringskrävande för att de ska vara njutbara.

Vin att lagra 2024 Vilka viner är värda att lagra.

Röda viner att lagra Rött vin på världens mest omhuldade druva, nebbiolo, från Piemonte och det lilla distriktet Barberesco som står för fabulöst intressanta v iner.

Förvara vin liggande eller stående Det är enkelt att lagra vin.

Man kan också gå efter årgångarna, som främst på grund av vädret är olika bra. Dagens vintillverkare är dock betydligt skickligare är förr, och har tillgång till olika metoder för mätning, analys och "manipulation". Tekniken har gått framåt även här. Tyvärr har den unge vinodlaren som vill stå på egna ben inte alltid råd med dyrbara investeringar, vilket kanske ändå inte lönar sig på en liten vingård.

Ett kriterium är alltså att välja viner från bra årgångar. De tål som regel betydligt längre lagring är de år då skörden inte slagit in till fullo. Druvsorterna är olika rika på syra och vintillverkarna blandar ofta, för att ge vinet önskad balans. Se förteckning i slutet av detta dokument över olika druvsorters lagringsbarhet. Det finns inga garantier beträffande slutresultatet när det gäller vinlagring.

Därför är det så spännande.