Vitlökssås nyttig

Matlagning Hälsosamma såser och dressingar En gräddig sås eller oljig dressing är ofta pricken över i:et.

  • Vitlökssås som på pizzerian Om vi köper färdigmat som kebabsallad etc så får jag alltid göra denna istället för såserna som kommer med, mina barn tycker det är den godaste vitlökssåsen i världen!
  • Vitlökssås recept Ska du grilla i helgen eller kanske äta kött eller kyckling?
  • Riktig vitlökssås Vad är speciellt med Vitlökssås?
  • Vitlökssås utan majonäs Lättlagad och god vitlökssås som passar till så mycket.


  • vitlökssås nyttig


  • De är smakrika och goda, men tyvärr också feta och energirika och kan lätt förstöra en i övrigt nyttig måltid. Men visst går det att göra hälsosammare alternativ som smakar minst lika gott. Av Clara Rausing Publicerad 1 augusti Smala, smakrika ingredienser Det kan kännas frestande att liva upp torsken med en gräddig vinsås eller oxfilén med en smörig bearnaisesås.

    Godaste och enklaste vitlökssåsen

    Utan en smakrik sås eller dressing kan även de finaste råvaror bli tämligen tråkiga. Vanliga såsingredienser som grädde, smör, majonnäs och crème fraiche kan dock snabbt förvandla en nyttig måltid till en riktig viktfälla. Men det finns gott om exempel på ingredienser som ger mycket smak och samtidigt minskar behovet av mer energirika alternativ. Senap, soja, balsamvinäger, vin, buljong, chili, lime, vitlök, saffran, pepparrot, ingefära, citron och färska örter är bara några exempel.

    Smalare bearnaise Vispa ihop 1 äggula, 1 dl mjölk, 1 tsk maizena, ½ msk vitvinsvinäger, salt och vitpeppar i en skål.

    Efterlyses: Nyttig vitlöksdressing/sås

    Gör ett vattenbad och vispa såsen över sjudande vatten tills den tjocknar. Vispa ned 20 gram smör, msk hackad färsk dragon och 1 msk hackad färsk persilja. Rödvinssås Finhacka 1 gul lök och fräs i smör i en kastrull. Tillsätt 3 dl fylligt rödvin, 3 dl vatten, msk kalvfond, 2 msk tomatpuré, 1 tsk bra balsamvinäger, 1 tsk timjan och en kvist rosmarin. Koka ihop tills hälften återstår.

    Rör ut 2 tsk maizena i lite vatten och rör ned i såsen. Avsluta med att vispa ned 1 msk smör. Rosévinsås Fräs 1 finhackad rödlök i lite smör. Slå på 2 dl rosévin, 1,5 msk kalvfond och 1 dl vatten och koka upp. Tillsätt 1,5 dl mellangrädde och 2 tsk dijonsenap och låt sjuda utan lock minuter. Krossa 4 tsk rosépeppar med ett knivblad och vispa ned tillsammans med 1 msk maizenaredning.

    Vitlöksyoghurt Till fisk och kyckling passar det lika bra med en fräsch yoghurtsås som en gräddsås. Blanda matlagningsyoghurt med pressad vitlök, rivet skal av lime eller citron, en skvätt olivolja, salt, peppar och valfria färska örter, till exempel mynta. Guacamole Guacamole är också ett utmärkt alternativ till gräddsås som passar till det mesta.

    Rostad vitlökssås

    Mosa avokado och blanda ned finhackad rödlök, rivet citronskal, pressad citronjuice, pressad vitlök, hackade tomater, hackad koriander, salt och peppar. Mangosalsa En sötsur salsa passar suveränt till fisk, kyckling och grillat kött. Blanda finhackad mango, avokado, röd chili, gurka, mynta, rödlök och olivolja. Pressa över generöst med lime. Grönkålspesto rönkålspestoMixa krukor basilika, en näve hackad grönkålsblad utan stam , ½ dl lättrostade pinjenötter, 1 liten vitlöksklyfta och 1 dl olivolja med en stavmixer.

    Crème fraichesås med kalvfond och vitlök

    Salta och peppra. Grönkålen ger god smak, ökat näringsvärde och substans åt peston. Krämig korianderdressing Mixa 2 dl korianderblad, 1 dl grekisk yoghurt, 2 pressade vitlöksklyftor, 1 pressad lime, salt och peppar i en matberedare. Droppa långsamt ned ½ dl olivolja medan matberedaren går. Låt vila i kylen en timme före servering.

    Hallonvinägrett En annorlunda dressing som passar till de flesta sallader och grönsaker. Mixa 2,5 dl tinade hallon, 2 msk olivolja, 2 msk rödvinsvinäger, 2 msk vatten, ½ msk honung, 2 tsk dijonsenap, 1 tsk chiafrön, salt och peppar i en mixer. Håller sig upp till en vecka i kylskåp. Allround dressing En dressing som passar till alla typer av sallader, grönsaker eller som smaksättare till fisk, kött och kyckling.