Blomkål förvaring
Integritetspolicy Blomkål Blomkål är framförädlad ur broccolin. Den nämns under talet i Syrien och har sedan talet varit en vanlig gröda. Från början fanns även blomkål i violetta, gröna och bruna nyanser, för att under slutet av talet förädlas fram till den vita varianten som då ansågs ren som snö. Även de omslutande bladen och rotstocken går att äta.
Förvaring Förvara blomkål i kylen, helst i plastpåse. Låt gärna de yttre skyddande bladen sitta kvar.
Eller koka blomkålsbuketter någon minut i saltat vatten, kyl i kallt vatten och stoppa i frysen. Tål en aning frost. Passar med Blomkål passar med exempelvis spenat, tomat, potatis, örter, curry, spiskummin, saffran, chili, russin, mandel, couscous, kapris, sardell, fisk, räkor och löjrom. Tips blomkål Rå Lägg blomkålsbuketter i en skål. Skeda över riktigt god olivolja och strö över lite salt.
Gott innan eller till maten. Rå Blanda grovt riven blomkål med finhackad lök, granatkärnor och babyspenat i en skål. Vänd ner lite vitvinsvinägrett och smaksätt med salt och peppar. Rå Skär blomkålsbuketter i mycket tunna skivor. Rå blomkål är otroligt gott och på det här sättet väldigt vackert att garnera salladen med eller blanda dem med rivna morötter i en skål.
Smaksätt lite majonnäs med pressad citron och hackad dill. Blanda med blomkålen och morötterna. Gott till stekt fisk. Rå Mixa rucola och olivolja slätt. Skär blomkål i tunna skivor och lägg i en skål.
Blomkål 15-35 mm
Vänd ner rucolaoljan och smaksätt med salt, peppar och ett par droppar citronsaft. Rå Skär blomkål i tunna skivor. Lägg i en skål. Halvera en bit gurka, skrapa bort kärnhuset med en sked, skär i skivor och blanda med blomkålen.
Picklad blomkål
Rör ihop lite gräddfil och crème fraiche. Blanda med blomkålen och gurkan. Smaksätt med salt och peppar och strö över lite kapris. Gott till exempelvis fisk eller kyckling. Rå Skär blomkål i små buketter och lägg på ett fat. Rosta pumpakärnor i lite olivolja i en stekpanna. Strö kärnorna över blomkålen och ringla över lite god olivolja.
Odla blomkål
Gott som tilltugg eller som tillbehör till det mesta. Rå Blanda små blomkålsbuketter med finhackad rödlök, grovt hackade oliver och strimlad basilika eller persilja i en skål. Smaksätt med lite rödvinsvinägrett, salt och peppar. Rå Skär grovt rågbröd i stavar, lägg på en plåt och rosta krispiga i ugnen, °. Hacka brödet till strössel.