Havregryn blodsocker

Start Webbläsaren som du använder stöds inte av denna webbplats. Var god och använd en modern webbläsare för att ta del av denna webbplats, som t. Havre bra för blodkärlen Publicerad 10 februari Att havre kan sänka blodets kolesterolhalt har forskarna vetat ett tag. Men gäller det oavsett hur havren behandlats i olika livsmedelsprodukter?

Grejen med havregrynsgröt

Och varför varierar den effekten mellan olika människor? Ny forskning från Lunds universitet gör det möjligt att svara på dessa frågor. Kärlfysiologen Kristina Andersson har i en av studierna i sin avhandling undersökt om havrekli påverkar åderförfettningen hos möss. Alla möss i studien fick en fettrik diet, men somliga fick dessutom ett tillskott av havrekli.

Denna grupp visade sig ha 40 procent lägre halter av kolesterol i blodet och mindre spår av inflammation i blodet och kärlväggen.

Enkla metoder som minskar ditt blodsocker naturligt

Havrekli-mössen hade dessutom färre och mindre plack, ansamlingar av fett och döda celler som kan lossna och täppa till blodbanan, i sina kärlväggar. Därför tyckte hon det var intressant att två olika sorters möss visade sig reagera olika på havrebehandlingen. Den ena sorten svarade på önskat sätt med sänkta nivåer av kolesterol i blodet, medan den andra sorten inte reagerade alls.

Havregryn lyfts ofta fram som bra mat vid diabetes eftersom de innehåller betaglukaner, en slags lösliga fibrer som kan dämpa blodsockerstegringen.

Stora havregryn ger långsammare blodsockerstigning än lättkokta havregryn.

Det er mye karbohydrater i havregryn, så selv om det samtidig er grovt og inneholder fiber, er det naturlig at det vil påvirke blodsukkeret.

Detta trots att mössen inte var genmanipulerade, och tillhörde från början samma musstam. Olika uppfödare — Skillnaden var att de kom från olika uppfödare, som fött upp dessa möss i många år.

Bra mat för dig som har diabetes

Därför har mössen troligen utvecklat både olika bakterieflora i tarmen och små genetiska skillnader som kan ha betydelse för om de får sänkt kolesterol när de äter havre, säger Kristina Andersson. Designad havre Även människor reagerar olika på att äta havre: somliga får sänkt kolesterolhalt, andra blir mindre påverkade. Om man kan förstå vad det är som orsakar skillnaden mellan de olika grupperna möss, så har man därför också möjlighet att förstå skillnaden mellan olika människor — och kanske designa havreprodukter som är nyttiga även för dem som annars inte påverkas av att äta havre.

Nyttigt på flera sätt Kristina Andersson äter själv havregrynsgröt då och då. Därför är havre nyttigt på flera sätt, även för den som eventuellt inte får sin kolesterolhalt sänkt av ett havretillskott, säger hon. Text: Ingela Bjorck.