Hemgjord vaniljsås utan vaniljstång

Vaniljkräm på två enkla sätt 28 oktober, Självklart blir vaniljkräm godast när man gör den själv med riktiga råvaror. Och ja, utan tvekan blir det godast med äkta vaniljstång. Men just nu är vaniljstång otroligt dyrt, och ibland lite svårt att får tag på, så jag använder bara det om jag ska baka till något väldigt speciellt tillfälle. Då återstår alternativen, som får duga gott i de flesta fall, och som ju faktiskt förenklar tillvägagångssättet.

Ni kan läsa mitt inlägg om att baka med vanilj här. Jag använder uteslutande vaniljpasta i vaniljsås, det tycker jag är ett bra substitut och det ger fina vaniljprickar i krämen och det smakar gott. Vaniljpulver funkar också, men tänk på att det gör att krämen blir grå, och inte sådär gul och fin som man önskar. Sen kan man också använda vaniljsocker, det ger en lite mer syntetisk smak och inte riktigt den där djupa goda vaniljsmaken som man är ute efter, men det kan också funka.

Det man ska tänka på om man använder vaniljsocker är att röra ner det på slutet, för det får en bitter smak om det kokar med i krämen. Sen har jag också en burk vanligt strösocker där jag har tryckt ner gamla vaniljstänger, det använder jag gärna när jag gör vaniljsås. Man kan då göra på två sätt. Antingen vispa ihop gulor och socker och sen slår över mjölk och värmer upp allt igen tills det tjocknar och till sist rör ner smöret.

Eller så gör man Martha Stewarts busenkla variant där man faktiskt häller allt i en kastrull och bara låter det tjockna tillsammans.

Vaniljsås utan grädde

Båda funkar fint tycker jag. Följ brinkenbakar på instagram för fler bilder, tips, filmer och inblick bakom kulisserna. Vaniljkräm på två enkla sätt 3. Blanda äggulor, socker och majsstärkelse i en bunke.

Vaniljsås eller Creme Anglaise

Koka upp mjölken. Häll den i äggblandningen under vispning och häll sedan tillbaka allt i kastrullen. Värm på medelvärme under konstant omrörning tills krämen tjocknar. Tag från plattan och tillsätt smör och vanilj. Häll över i en bunke och lägg över plastfolie och ställ i kylen tills det svalnat.

Gammaldags vaniljsås Len, fyllig och med mycket smak av vanilj.

Rårörd vaniljsås Supergod, krämig och len vaniljsås som passar till alla sorters paj.

Vaniljsås utan ägg Sockerfri vaniljsås är ett fantastiskt alternativ till den traditionella vaniljsåsen.

Vaniljsås utan grädde Denna vaniljsås utan grädde går riktigt fort att göra och smakar himmelskt gott.

Martha Stewarts busenkla vaniljkräm 1. Häll alla ingredienser utom vaniljen om du använder vaniljsocker i en kastrull.

Äppelpaj med snabb vaniljsås utan ägg

Värm på medelhög värme under konstant omrörning tills det börjar koka. Låt det sjuda i nån minut under intensiv omrörning och tag sen från värmen. Sila krämen ner i en bunke och tillsätt vaniljen. Sätt plastfolie över, tätt intill krämen och låt den sedan bli helt kall i kylen. Se fler recept med:.